Waagplein Meydanı’nda kurulan pazarda farklı peynir çeşitleri sergilenip satışa sunulurken, ziyaretçiler Hollanda’nın köklü peynir kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Alkmaar, yüzyıllardır süregelen peynir pazarıyla dünya çapında ün kazanmış bir kenttir. Her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlayan bu etkinlik, Hollanda’nın zengin peynir geleneğini ve ticaret tarihini gözler önüne serer.
Tarihi Kökenler ve Gelişim
Alkmaar’da peynir ticaretinin kökleri 14. yüzyıla uzanır. 1365 yılında şehirde bir peynir tartı aletinin bulunduğu belgelenmiştir. Bu durum, Alkmaar’ın o dönemde dahi önemli bir ticaret merkezi olduğunu gösterir. 1593 yılında ise resmi olarak Peynir Taşıyıcıları Loncası kurulmuş ve bu lonca, pazarı düzenleyen merkezi bir kurum haline gelmiştir.
Waagplein Meydanı ve Waag Binası
Pazar, şehrin kalbindeki Waagplein Meydanı’nda kurulur. Meydanın en dikkat çekici yapısı olan Waag Binası, başlangıçta 14. yüzyılda bir şapel olarak inşa edilmiştir. 16. yüzyılda ise tartı evi olarak yeniden düzenlenmiştir. Günümüzde bu tarihi yapı, Hollanda Peynir Müzesi’ne ev sahipliği yapmakta ve ziyaretçilere peynir üretimi ile ticareti hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır.
Peynir Pazarının İşleyişi ve Gelenekleri
Alkmaar Peynir Pazarı, her yıl Mart ayının son Cuma gününden Eylül ayının son Cuma gününe kadar her Cuma sabahı 10.00-13.00 saatleri arasında düzenlenir. Ayrıca Temmuz ve Ağustos aylarında, Salı akşamları 19.00-21.00 saatleri arasında ek gösterimler yapılır.
Pazarda, beyaz kıyafetler ve renkli şapkalar giyen peynir taşıyıcıları, büyük tekerlek peynirleri geleneksel tahta kızaklarla taşır. Taşıyıcılar, kırmızı, yeşil, mavi ve sarı renklerle temsil edilen dört farklı gruba (veem) ayrılmıştır. Her grup, belirli görevlerden sorumludur ve pazarın düzenli işleyişini sağlar.
Alım-satım sürecinde "handjeklap" adı verilen geleneksel pazarlık yöntemi kullanılır. Bu yöntemde alıcı ve satıcı, ellerini çırparak fiyat üzerinde anlaşmaya çalışır. Anlaşma sağlandığında peynirler tartılır ve satış tamamlanır.
Turistik ve Kültürel Önemi
Bugün Alkmaar Peynir Pazarı, Hollanda’nın en büyük ve en eski peynir pazarı olarak kabul edilmektedir. Her yıl yaklaşık 300.000 kişi tarafından ziyaret edilen pazar, Hollanda'nın peynir üretimindeki zengin geçmişini gözler önüne serer. Ziyaretçiler, hem çeşitli peynirlerin tadına bakabilir hem de doğrudan üreticilerden alışveriş yapma imkânı bulur.
Sonuç
Alkmaar Peynir Pazarı, yüzyıllardır süregelen gelenekleri, renkli atmosferi ve kültürel zenginliğiyle Hollanda’nın en dikkat çekici etkinliklerinden biridir. Bu eşsiz pazar, tarih meraklıları ve lezzet tutkunları için benzersiz bir deneyim sunmaya devam ediyor.
©TURKİNFO.NL
Yorumlar
Kalan Karakter: