Tavuk etinde bakteri bulgusu

 
 

 

Uzmanlar, tavuk hastalıklarını önlemek için hayvanlara aşırı ölçüde antibiyotik verilmesinin kaçınılmaz sonucu olarak, ilaç bağışıklığı kazanan mikroplarda artış olduğunu belirtiyorlar. Hollanda Tavuk ve Yumurta üreticileri birliği ise, bu bakterinin varlığından haberdar olduklarını ve mücadele için her turlu önlemin alındığını söyledi.  Ayrıca 2009 yılından itibaren kullanılan antibiyotik oranının yüzde 28 düşürüldüğünü ve düşürmeye devam edeceklerini açıkladı.

Yapılan arattırmalara göre, antibiyotiğin sadece organik üretme çiftliklerinde üretilen tavuklarda görülmediği ortaya çıktı.

Tüketici tedirgin
Hollanda´da ilaç kullanımı ilgili yasalarla düzenlenir. Yasaya göre hayvanların hastalanması durumunda antibiyotik kullanılabiliyor. On binlerce hayvanın yetiştirildiği çiftliklerde hasta hayvanları tek tek bulup tedavi etmek mümkün olmadığından tek bir tavuğun hastalanması halinde çiftlikteki bütün hayvanlara antibiyotik veriliyor. İlaçlamaya veteriner karar veriyor ve tavuklara onun nezaretinde antibiyotik tedavisi uygulanabiliyor. Çiğ ette dikkat edilmesi gereken hususlar unutulmadığı sürece tüketici açısından herhangi bir sakınca bulunmuyor. Eti kestikten sonra ellerin iyice yıkanması ve aynı bıçağın anca temizlendikten sonra örneğin sebze doğramada kullanılması gibi hususlara dikkat edilmesi gerekiyor. Mutfakta çiğ etin temas ettiği bütün yüzeylerin temizlenip etin iyice pişirilmesi de bakterilerden korunmanın diğer şartları.

MD-Turkinfo.nl