Süpermarketlerde Kahverengi Yumurtalar Yavaş Yavaş Kayboluyor, Peki Ama Neden?

Süpermarketlerde Kahverengi Yumurtalar Azalıyor: Beyaz Yumurtalar Yükselişte

Tercihler ve Maliyetler Süpermarket raflarından kahverengi yumurtalar giderek kayboluyor. Lidl gibi büyük market zincirleri 2019'dan bu yana sadece beyaz yumurta satarken, Albert Heijn da Temmuz sonundan itibaren yalnızca beyaz yumurtalara geçiş yapacak. Bu durum, kahverengi yumurtaları tercih eden tüketiciler arasında sorulara neden oluyor.

Yumurta Renginin Sırrı Genellikle, kahverengi tavuklar kahverengi yumurta, beyaz tavuklar ise beyaz yumurta yumurtlar. Ancak yumurtanın rengi, tavuğun kulak memesi rengine bağlıdır: beyaz kulak memeli tavuklar beyaz, kırmızı kulak memeli tavuklar ise kahverengi yumurta yumurtlar.

Ekonomik ve Çevresel Faktörler Wageningen Üniversitesi'nden Peter van Horne, beyaz yumurtaların çiftçi için çok daha ekonomik olduğunu belirtiyor. Üretim maliyetleri %9 daha düşük olan beyaz tavuklar, daha az yem tüketiyor ve daha uzun süre yumurtlama kapasitesini koruyor. Bu durum, çiftçilerin daha sürdürülebilir üretim yapmalarını sağlıyor.

Yaygın Bir Yanılgı Beyaz yumurtaların sadece avantajları olduğunu ifade eden Van Horne, "Tek sorun tüketici," diyor. Hollanda'daki birçok müşteri, kahverengi yumurtaları daha hayvan dostu ve sağlıklı olarak algılıyor, ancak bu görüş artık geçerliliğini yitirmiş durumda.

Tavuk Refahı ve Yanılgılar Wakker Dier'den Collin Molenaar, tamamen beyaz yumurtalara geçişin hayvan refahı açısından çok fazla bir fark yaratmadığını belirtiyor. Beyaz tavuklar, daha az birbirlerine zarar veriyor ve daha sakin bir yapıya sahip.

Avrupa'da Durum Almanya başta olmak üzere, Avrupa'nın birçok ülkesinde sadece beyaz yumurtaların raflarda yer alması artık daha yaygın bir görüntü. Nederlandse Vakbond Pluimveehouders'in başkanı, bu eğilimin yavaş yavaş İngiltere ve Fransa gibi diğer ülkelerde de benimsendiğini belirtiyor.

Albert Heijn, raflarında kahverengi yumurtaların giderek azalmasına rağmen tüketicilerden henüz bu konuda bir şikayet almadıklarını söylüyor. Bu durum, tüketicilerin renk konusundaki eski önyargılarını yavaş yavaş yitirdiklerini gösteriyor olabilir.
©TURKİNFO.NL