Hollanda'ya Gidenlerin Tatması Gereken Özel Yiyecekler

Hollanda’ya Gelenlerin Mutlaka Tatması Gereken Tipik Hollanda yiyecekleri.

Hollanda yiyecekleri bir Türk, Fransız veya Çin mutfağı kadar tanınıyor olmasa da yenebilecek olanların en az bir kez tadına bakmanızı tavsiye ederiz. Hollanda’da kalacağınız zaman boyunca tadına bakabileceğiniz birçok özgün lezzetler var.  Kızartmalara, patatese ve hamurdan yapılan tatlılara düşkünlükleri ile bilinen Hollandalıların geleneksel yiyeceklerini sizler için sıraladık.

Poffertjes: Hollandalıların minik ve biraz daha tombik yapılan kreplere verdikleri isim. 

Maya ve buğday unu ile yapılan küçük ve kabarık kreptir. Çay ile birlikte tereyağı ve şekerle servis edilir. Fransız kreplerine benzeyen pancake çeşididir. Üstüne pudra şekeri, reçel, marmelat ya da çikolata konur. Özel çoklu gözenekleri olan tava ile yapılan krepler, genelde sonbahar ve kış aylarında çok tüketilir.

Stroopwafels: Hollanda' nın en ünlü tatlısı olan Stroopwafel. Hollandalıların dünyaya armağanı olan bu tatlıyı yemeden olmaz. İncecik waffle katmanları arasına tarçın ve karamel tadına bir şurubun sürülmesiyle yapılmaktadır. Son yıllarda şurup yerine bal kullanımı daha çok tercih ediliyor. Her markette bulabileceğiniz gibi, çarşılarda seyyar satıcılardan taze ve sıcak olanı alabilirsiniz. İçi karamel şuruplu bu ince waffleları kahve fincanınızın üstüne koyup içindeki karameli biraz eritip yemek adettendir. 



Peynir: Hollanda’nın peynir çeşitleri meşhurdur. Ülkedeki her gıda marketinde bu çeşitleri görmek mümkündür. Bunun yanı sıra yine hemen hemen her şehirde özel peynirci dükkânları bulabilirsiniz. Flemenk peyniri olarak bilinen peynirin eski ve yeni diye iki ayrı çeşidi bulunmaktadır. Koyun ve keçi sütünden yapılan peynirlerin daha iyi olduğu düşünülen Hollanda’da eski olarak nitelendirilen peynir çeşitleri herhangi bir süt çeşidi ile de yapılabilir. 

Hollanda dünya peynir üretim sıralamasında 5. Sırada yer almakta ve üretilen peynirin 2/3’ünü ihraç ediyor.  Kişi başı peynir tüketimi  ise yıllık 20 kg .  Edam, Alkmaar, Gouda, Maasdamer ve Old Amsterdam en tanılan markalarıdır. 



Haring: Ringa  balığı. Hollandalılar bu balığı kuyruğundan tutup çiğ olarak yerler. Bir salamura balık türü olup, Turşu ve soğan ile ekmek arası da satılır.  Haring bizim ringa adıyla bildiğimiz, kendi halinde omega değeri yüksek bir balık. Tipik olan haring değil, onun nasıl yendiğidir.

Haring' i çığ yerler. Bir plastik tabak içine kıyılmış soğan koyarlar, balığın tamamını bu soğana batırırlar ve balığı kuyruğundan tutarak mideye indirirler. 

Patat: Patates kızartmasıdır Hollanda’nın en çok ayaküstü tüketilen yiyeceği demek yanlış olmaz.  Alışveriş merkezlerinden, Pazar yerlerine, çarşılardan, sokak köşelerine kadar her yerde bulabilirsiniz. Kâğıt külahlarda veya plastik özel yapım tabaklarda satılır.  Fıstık sosu, kereviz sosu, acı sosu gibi birçok sos ekleyebilirsiniz. Ancak patates kızartmasının olmazsa olmazı üstüne Hollanda'nın hafif tatlı mayonezini eklemek

Appeltaart: Elmalı Pasta.  İçi dolu dolu elma olan, bazılarında kuru üzümde görülen oldukça lezzetli bir pasta türüdür. Genellikle kreme ile servis edilir ve yanına kahve veya çay almanız tavsiye olunur. 

Chocoladeletters: Hollanda’ya özgü bir çikolata çeşididir. Beyaz, sütlü ya da acı(sade) versiyonları vardır. Günlük tüketilmekle birlikte genellikle özel günlerde tercih edilir.

Koffie Verkeerd: Cafe Latte’nin Flemenk versiyonudur. Kahve ve süt karışımıdır. Genellikle bunların oranı %50 – %50’dir.



Drop: Ulusal şeker demek yanlış olmaz. Bizde nasıl Konya şekeri veya akide şekeri varsa, Hollandalılar içinde Drop şekeri vazgeçilmezleri. Kişi başı tüketim yıl bazında 2 kilo civarında. Flemenkçede “likör” anlamına gelen bu şeker Meyan kökünden yapılır.  Çok farklı tat ve şekilleri mevcut olup tuzlu ve şekerli olarak iki gruba ayrılır. Marketlerde ambalajlı olarak alabileceğiniz gibi, şekerci ve kozmetik mağazalarında açık ve gram olarak alabilirsiniz. 

@MD