Hollanda da Haring sezonu açıldı

Temelde yağsız etli bir balık olan haring denizden yakalandığı gibi üzerine bol tuz serpilerek fıçı ve kovaların içine konur ve saklanır.

Her sene geleneksel olarak haring sezonu açılışı düzenlenir ve bu açılışta ilk fıçı açık artırma yoluyla satılır. Bu senenin ilk fıçısı 66.000 avroya satıldı.  Elde edilen gelirin tamamı  Çocuk vakfı olan de Stichting Kinderpostzegels bağışlanmakta.
Bu açılıştan sonra balık avlanmaya başlanır ve aynı zamanda da Hollanda’nın dört bir köşesinde, balıkçı dükkanlarında, restoranlarda ve sokak arabalarında isteğe göre ekmek arası, soğan ve tatlı turşu ile servis yapılır. Üzerine doğranmış soğanı serperek çiğ olarak yemek daha çok tercih edilmekte.

Turkinfo