Hollanda'da 10 Restoran İlk Kez Michelin Yıldızı Kazandı: Türk Restoranı Yok

Hollanda'da restoran kalitesinin en önemli göstergesi olan Michelin Yıldızı, bu yıl 10 yeni restorana daha verildi. Ancak dikkat çeken bir nokta, bugüne kadar 103 Hollanda restoranı Michelin Yıldızı almış olmasına rağmen, hala bir Türk restoranının bu prestijli ödülü kazanamamış olmasıdır. Michelin Yıldızları, restoranların gastronomik performanslarına göre 1, 2 ve 3 yıldız olarak verilir. Üç yıldız, olağanüstü bir mutfağa işaret eder. Hollanda'da şu anda yalnızca bir restoran bu en yüksek ödüle sahip.

On Michelin Yıldızını İlk Kez Kazanan Restoranlar

Pazartesi günü, Hollanda'da 10 restoran ilk kez Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi. Zeeland bölgesindeki Kruiningen kasabasında bulunan Inter Scaldes, iki Michelin Yıldızı kazanırken, Zwolle'deki De Librije üç yıldızla en yüksek ödüle sahip tek Hollanda restoranı olarak unvanını korudu. Yeni yıldız kazanan restoranlar arasında Zwolle'deki Affect ve Wijk bij Duurstede'deki Lutum da yer alıyor. Bu gelişmeyle birlikte, Hollanda’da toplamda 102 restoran Michelin Yıldızı ile ödüllendirilmiş oldu.

İki Yıldız Kazanan Restoranlar

Hollanda'da iki Michelin Yıldızı'na sahip restoran sayısı 18 idi. Bu listeye bu yıl bir yenisi eklendi: Inter Scaldes. Restoran, geçen yıl üç yıldız sahibiyken, el değiştirdikten sonra yıldızlarını kaybetmişti. Yeni şef Jeroen Achtien, yönetimi devraldıktan sadece bir yıl sonra iki yıldız kazanmayı başardı.

Üç Yıldız Sahibi Tek Restoran: De Librije

Zwolle'de bulunan De Librije, sahipleri Jonnie ve Thérèse Boer yönetiminde, 2004 yılından beri üç Michelin Yıldızı'na sahip tek Hollanda restoranı olarak yerini koruyor. Thérèse Boer, ödül töreninde, "Bu işi çok seviyoruz ve yaptığımız her şey bu ödüle değer," dedi. De Librije, ilk yıldızını 1993 yılında almıştı ve o zamandan beri gastronomi dünyasında en üst seviyede yer almayı sürdürüyor.

Bir Yıldız Kazanan Restoranlar

Bu yıl bir Michelin Yıldızı kazanan 10 restoran ise şunlar:

• 1857, Roosendaal (Kuzey Brabant)
• Affect, Zwolle (Overijssel)
• Demain, Cadzand (Zeeland)
• Joann, Enschede (Overijssel)
• Lutum, Wijk bij Duurstede (Utrecht)
• Odille, Sint-Oedenrode (Kuzey Brabant)
• Sabero, Leende (Kuzey Brabant)
• Showw, Amsterdam (Kuzey Hollanda)
• Triptyque, Wateringen (Güney Hollanda)
• Zenith, Apeldoorn (Gelderland)

Yeşil Yıldızlar Da Sahiplerini Buldu

Michelin, sürdürülebilirlik prensiplerini benimseyen restoranlara da "Yeşil Yıldız" veriyor. Bu yıl Nijmegen'deki Flores ve Utrecht'teki Heimat da dahil olmak üzere 8 restoran, Yeşil Yıldız ile ödüllendirildi. Bu ödüller, BBB adlı gastronomi fuarında duyuruldu.

Michelin Yıldızları Ne Anlama Geliyor?

Michelin Yıldızları, restoranların sunduğu gastronomik deneyimin kalitesine göre derecelendiriliyor:

• Bir Yıldız: Yüksek kalitede bir mutfak ve bir mola vermeye değer.
• İki Yıldız: Mükemmel bir mutfak ve yolu uzatmaya değer.
• Üç Yıldız: Olağanüstü bir mutfak ve tek başına bir seyahat amacı.

Sonuç olarak, Hollanda'da Michelin yıldızlı restoran sayısı toplamda 122'ye ulaştı. Ancak Türk restoranlarının bu listede hala yer almıyor oluşu, Hollanda gastronomi sahnesindeki çeşitlilik açısından düşündürücü bir detay olarak öne çıkıyor.

©TURKİNFO.NL